Más de 40 chefs se darán cita hasta el 14 de octubre en la Casa Palacio Atocha 34 para ofrecer un viaje por el universo culinario de Iberoamérica, dentro de los actos programados en el festival.
 
En VivAmérica 40 Cocinas, Andrés Madrigal ha preparado una selección de las cuarenta recetas más singulares, firmadas por los cuarenta mejores cocineros de ambos lados del Atlántico.
 
Habrá además una muestra permanente de productos agroalimentarios iberoamericanos en Atocha 40 y en la Plaza Mayor de Madrid. El evento gastronómico culminará con la celebración de la Fiesta del Vino Iberoamericano, en la que estarán presentes más de un centenar de bodegas de los países participantes.
 
Cocineros de la talla de Carles Gaig --Restaurante Gaig, Barcelona--, Pepe Solla –Casa Solla,
Pontevedra-- y Koldo Miranda –-Koldo Miranda, Castrillón (Asturias)--, que cuentan con una estrella en la Guía Michelín, y reputados chefs como el argentino Francis Mallmann, el peruano
Gastón Acurio o el brasileño Joao Vergueiro mostrarán sus creaciones en la Casa Palacio Atocha 34.
 
En este espacio los asistentes podrán efectuar un exhaustivo viaje por la gastronomía iberoamericana, desde las sencillas tapas de las distintas comunidades autónomas españolas a los pinchos de diseño pasando por las recetas tradicionales, las nuevas tendencias en los fogones o la cocina criolla de Nueva Orleáns.
 
La propuesta gastronómica se completa con una presentación de productos agroalimentarios procedentes de Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, Ecuador, EE.UU., El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Portugal, República Dominicana, Uruguay y Venezuela, Andalucía, Aragón, Asturias, Baleares, Canarias, Cantabria, Castilla y León, Castilla-La Mancha, Cataluña, Ceuta, Extremadura, Galicia, La Rioja, Madrid, Melilla, Murcia, Navarra, País Vasco y Valencia. En esta muestra participarán diferentes establecimientos que se darán cita en Atocha 40.
 
La Plaza Mayor convertirá en el escenario de VivAmérica Vive, la fiesta del Vino, en la que estarán presentes más de 100 bodegas de los distintos países que concurren al festival. Se podrá disfrutar de los caldos de las más célebres cepas y procedencias y maridarlos con tapas y productos típicos de cada región. Una fiesta de unión entre los diferentes vinos, en armonía con productos autóctonos de cada tierra, una oportunidad para acercarse a la primera fiesta popular del Vino Iberoamericano con algo tan español como la tapa.
 
También la fruta iberoamericana tendrá su espacio en el festival con VivAmérica Dulce, una presentación y degustación de productos frutícolas de la que se podrá disfrutar del 11 al 14 de octubre en la Plaza Mayor.
 
Coincidiendo con estos acontecimientos en la calle, se podrá disfrutar esos días al aire libre de una exposición de esculturas de artistas iberoamericanos (Plaza Mayor) como Eduardo Arroyo y Martín Chirino, entre otros; de música urbana con actuaciones de calle en el recorrido gastronómico y enológico de VivAmérica (Plaza Mayor); y de la exposición y venta de flores procedentes de todos los países iberoamericanos en esa misma ubicación.